브로콜리는 겨자과에 속하는 짙은 녹색채소로 '녹색 꽃양배추'라고도 불립니다.
항산화 물질이 풍부하고 다량의 칼슘이 함유되어 있어 골다공증, 암, 심장병을 예방할 수 있습니다.
브로콜리의 효능
항암 효과: 설포라판 성분이 암세포 성장 억제
혈관 건강: 비타민K, 칼륨이 혈압 조절 및 혈관 건강 개선
면역력 강화: 비타민 C, 항산화물질 함유
뼈 건강: 칼슘, 비타민K가 뼈 밀도 향상
눈 건강: 루테인, 제아잔틴 성분이 시력 보호
브로콜리 부작용
갑상선 기능 저하 가능성(과다 섭취 시)
위장 장애(소화불량, 가스 발생)
혈액 응고 지연(와파린 등 항응고제 복용자 주의)
알레르기 반응(십자화과 채소 알레르기가 있는 경우)
브로콜리 섭취/보관 방법
생으로 섭취 또는 살짝 데쳐서 섭취
찜, 볶음 등 다양한 조리법 가능
냉장 보관 시 5-7일 유지
세척 후 물기를 완전히 제거하여 보관
브로콜리 활용 제품
건강기능식품: 브로콜리 분말, 정제
식품: 브로콜리 스프, 건조 브로콜리 스낵
화장품: 브로콜리 추출물 함유 스킨케어 제품
음료: 브로콜리 주스, 스무디
간편식: 브로콜리 냉동식품, 즉석식품
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